Toujours pour les gourmandes (Magret à l'ananas)

Ce soir je vous propose de cuisiner exotique.
Et oui pendant ma petite semaine de vacances, on c'est aussi fait des petites séances de cuisine et de test de recette.

Alors ce soir, je vous propose de un petit magret de canard.


Magret à l’ananas
(4 personnes)


Ingrédients :
- 2 magrets de canard
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 4 tranches d’ananas en sirop
- 1 petite boite de pousses de bambou
- quelques branches de coriandre
- 1 c. à c. de sucre roux
- 1 c. à c. de sauce de soja
- 2 c. à s. de vin blanc.
- sel, poivre


Préparation :
Incisez la peau des magrets en croisillons.

Faites-les saisir 5 minutes à sec dans une sauteuse ou dans un wok.
(dans la recette que j’avais on fait mettre de l’huile, mais la peau du canard rend suffisamment de graisse pour ne pas en rajouter d’autre).

Mettre le sel, le poivre, le sucre roux et continuer la cuisson encore pendant 3 minutes en retournant de temps en temps les magrets.

Retirer et garder au chaud.

Mettre l’ail et les oignons hachés à revenir dans la sauteuse après avoir jeté la graisse.

Ajoutez le bambou et l’ananas émincés.

Remettre le magret coupé en tranches, la sauce de soja et le vin.

Remuez encore 1 minute pour remonter la température de la viande. Un peu plus si nous n'aimez pas le magret saignant.

Décorez de coriandre et servez aussitôt.

Bon appétit.

pour imprimer Magret---l-ananas.doc Magret---l-ananas.doc



Demain je vous montre la recette préparée ce dimanche.

Bisous gourmands à toutes


Dimanche 20 avril 2008
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Commentaires

J'aime les plats exotiques... miam, miam!
Commentaire n° 1 posté par brodeuse92 le 20/04/2008 à 20h11
j'ai faim. J'arrive.
Je vais venir avec mes pinceaux ....

bises et bonne soirée
Commentaire n° 2 posté par Erika le 20/04/2008 à 21h29
très appétissante cette façon de faire le magret et j'aime beaucoup l'ananas avec une viande
Bises de malélé
Commentaire n° 3 posté par Malélé le 20/04/2008 à 22h31
hum! je salive. Même si c'est  pas Vendéen on en mangera.
Commentaire n° 4 posté par mb85 le 21/04/2008 à 00h09
Merci Cathe ,ça c'est une recette que je vais faire... Bisous Monique
Commentaire n° 5 posté par Monique le 21/04/2008 à 09h51

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