Ce soir je vous propose de cuisiner exotique.
Et oui pendant ma petite semaine de vacances, on c'est aussi fait des petites séances de cuisine et de test de recette.
Alors ce soir, je vous propose de un petit magret de canard.
Ingrédients :
- 2 magrets de canard
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 4 tranches d’ananas en sirop
- 1 petite boite de pousses de bambou
- quelques branches de coriandre
- 1 c. à c. de sucre roux
- 1 c. à c. de sauce de soja
- 2 c. à s. de vin blanc.
- sel, poivre
Préparation :
Incisez la peau des magrets en croisillons.
Faites-les saisir 5 minutes à sec dans une sauteuse ou dans un wok.
(dans la recette que j’avais on fait mettre de l’huile, mais la peau du canard rend suffisamment de graisse pour ne pas en rajouter d’autre).
Mettre le sel, le poivre, le sucre roux et continuer la cuisson encore pendant 3 minutes en retournant de temps en temps les magrets.
Retirer et garder au chaud.
Mettre l’ail et les oignons hachés à revenir dans la sauteuse après avoir jeté la graisse.
Ajoutez le bambou et l’ananas émincés.
Remettre le magret coupé en tranches, la sauce de soja et le vin.
Remuez encore 1 minute pour remonter la température de la viande. Un peu plus si nous n'aimez pas le magret saignant.
Décorez de coriandre et servez aussitôt.
Bon appétit.
pour imprimer
Magret---l-ananas.doc
Demain je vous montre la recette préparée ce dimanche.
Bisous gourmands à toutes
Et oui pendant ma petite semaine de vacances, on c'est aussi fait des petites séances de cuisine et de test de recette.
Alors ce soir, je vous propose de un petit magret de canard.
Magret à l’ananas
(4 personnes)
(4 personnes)
Ingrédients :
- 2 magrets de canard
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 4 tranches d’ananas en sirop
- 1 petite boite de pousses de bambou
- quelques branches de coriandre
- 1 c. à c. de sucre roux
- 1 c. à c. de sauce de soja
- 2 c. à s. de vin blanc.
- sel, poivre
Préparation :
Incisez la peau des magrets en croisillons.
Faites-les saisir 5 minutes à sec dans une sauteuse ou dans un wok.
(dans la recette que j’avais on fait mettre de l’huile, mais la peau du canard rend suffisamment de graisse pour ne pas en rajouter d’autre).
Mettre le sel, le poivre, le sucre roux et continuer la cuisson encore pendant 3 minutes en retournant de temps en temps les magrets.
Retirer et garder au chaud.
Mettre l’ail et les oignons hachés à revenir dans la sauteuse après avoir jeté la graisse.
Ajoutez le bambou et l’ananas émincés.
Remettre le magret coupé en tranches, la sauce de soja et le vin.
Remuez encore 1 minute pour remonter la température de la viande. Un peu plus si nous n'aimez pas le magret saignant.
Décorez de coriandre et servez aussitôt.
Bon appétit.
pour imprimer
Magret---l-ananas.docDemain je vous montre la recette préparée ce dimanche.
Bisous gourmands à toutes
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